Tinh bột củ sen SEN 90 của Nam Định – sản phẩm OCOP quốc gia 3 sao được yêu thích nhờ chất lượng tinh khiết, quy trình sạch và hương vị tự nhiên giàu giá trị sức khỏe. Hãy cùng Chợ mùa vàng khám phá hành trình phát triển của tinh bột củ sen thương hiệu Sen 90!
Khởi nghiệp từ củ sen, tạo nên thương hiệu SEN 90
Tốt nghiệp Đại học Nông nghiệp I, anh Vũ Văn Anh (xã Trực Chính, huyện Trực Ninh, Nam Định) từng khởi nghiệp ở Thái Bình với mô hình chăn nuôi và trồng sen lấy hạt. Sau vài năm thất bại, anh quay về quê hương, quyết tâm làm lại từ đầu với hướng đi mới: trồng sen lấy củ và sản xuất tinh bột củ sen sạch.
Nhớ lời khuyên của thương lái Hải Phòng, anh tìm hiểu mô hình trồng sen Bách Diệp – loại sen có hương thơm đậm, năng suất cao và dễ chăm sóc. Ban đầu, sản phẩm tinh bột củ sen còn xa lạ, Văn Anh phải tặng mẫu dùng thử để khách hàng trải nghiệm. Bất ngờ, sản phẩm được đón nhận tích cực, tạo đà để anh xây dựng thương hiệu SEN 90 – đánh dấu bước ngoặt khởi nghiệp từ nông sản quê hương.
Tinh bột củ sen sạch – Từ quy trình đến chất lượng
Năm 2022, anh Văn Anh đầu tư hơn 3 sào đất tại thôn Bình Thành để xây dựng xưởng sản xuất tinh bột củ sen khép kín, trang bị đầy đủ máy nghiền, lọc, sấy, hút chân không… Anh còn liên kết với các hộ dân trồng 4ha sen Bách Diệp để chủ động nguyên liệu sạch.
Củ sen sau khi thu hoạch được rửa sạch, nghiền nhỏ, lọc bột rồi hong khô 48 giờ, tiếp đó sấy ở 38–45°C trong 24 giờ. Anh đặc biệt ướp tinh bột củ sen với hoa sen Bách Diệp hái vào sáng sớm để giữ hương thơm tự nhiên, tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm SEN 90.
Hiện mỗi năm, cơ sở SEN 90 cung ứng khoảng 500kg tinh bột củ sen (giá 750.000 – 1.200.000 đồng/kg) và 300kg trà củ sen (400.000 đồng/kg). Sản phẩm được tiêu thụ trong và ngoài tỉnh, đặc biệt qua các sàn thương mại điện tử.
Tinh bột củ sen SEN 90 khẳng định vị thế với danh hiệu sản phẩm OCOP 3 sao
Với quy trình sản xuất sạch, chất lượng ổn định và giá trị dinh d
Nhờ kiên trì xây dựng quy trình sản xuất sạch, đảm bảo an toàn và giữ nguyên hương vị tự nhiên, tinh bột củ sen SEN 90 được công nhận là sản phẩm OCOP quốc gia 3 sao. Đây là kết quả xứng đáng cho nỗ lực của một người trẻ dám nghĩ, dám làm và là niềm tự hào của người dân Nam Định.
Không chỉ dừng lại ở việc chế biến tinh bột, anh Văn Anh còn ấp ủ phát triển thêm các sản phẩm mới từ sen như bột trà sen, sữa sen, bánh sen… nhằm nâng cao giá trị cây sen và tạo việc làm ổn định cho lao động địa phương.
Cùng năm, dự án “Ứng dụng công nghệ vi sinh để nâng cao chất lượng sản phẩm từ sen Bách Diệp hoa đỏ” của anh được đánh giá cao tại cuộc thi “Tài năng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Thành Nam”, góp phần lan tỏa hình ảnh người trẻ Nam Định sáng tạo, bền bỉ trên hành trình khởi nghiệp nông nghiệp sạch.
>>>Xem thêm: 5 Điều Làm Nên Danh Tiếng Muối Hạt Bạc Liêu Chuẩn OCOP
Tinh bột củ sen không chỉ là món quà sức khỏe với nhiều công dụng như hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết, làm đẹp da và thanh nhiệt cơ thể, mà còn là biểu tượng cho tinh thần đổi mới và gìn giữ giá trị truyền thống.
Từ những củ sen mộc mạc trong đầm lầy Nam Định, chàng trai trẻ Vũ Văn Anh đã tạo nên thương hiệu SEN 90 – sản phẩm OCOP 3 sao khẳng định vị thế nông sản sạch Việt Nam, góp phần nâng cao giá trị cây sen quê hương và lan tỏa niềm tự hào Thành Nam ra khắp cả nước.
Cách ăn tinh bột củ sen đúng cách
1. Pha tinh bột củ sen uống hằng ngày
Đây là cách phổ biến nhất và dễ thực hiện:
Cách pha:
- Cho 3–5 muỗng cà phê tinh bột củ sen vào bát hoặc ly.
- Thêm 10ml nước nguội để hòa tan bột, giúp tránh bị vón cục.
- Tiếp tục cho 250ml nước sôi vào, khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp trong sánh lại là có thể dùng được.
Bạn có thể thêm chút mật ong, đường phèn hoặc sữa tươi để tăng hương vị và dưỡng chất. Nên uống 3–5 lần/tuần, trước bữa ăn 30 phút hoặc sau ăn 1 giờ để hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.
2. Pha bột củ sen chữa ho, cảm lạnh
Khi bị ho, cảm nhẹ, bạn có thể dùng:
- 1 thìa cà phê bột củ sen
- Pha với nước nóng, thêm ít muối và nước gừng tươi
- Đun nhỏ lửa cho sôi, uống nóng
Điều này sẽ giúp giảm ho, viêm họng, cảm lạnh và hỗ trợ thông phổi hiệu quả.
3. Dùng bột củ sen trong nấu ăn
- Nấu súp: Thêm vào các món súp rau củ, súp gà hoặc cháo để tăng độ sánh, cung cấp năng lượng và tốt cho phổi.
- Làm bánh: Có thể thay thế một phần bột mì bằng tinh bột củ sen trong công thức bánh để tạo hương vị thanh mát, dẻo nhẹ.
- Làm chè, pudding: Pha cùng sữa tươi, mật ong hoặc hạt chia để có món tráng miệng mát lành, giàu dinh dưỡng.
4. Dùng tinh bột củ sen làm đẹp da
Trộn 2 thìa bột củ sen với ½ thìa mật ong và 20ml sữa tươi hoặc nước hoa hồng, đắp lên mặt trong 15–20 phút rồi rửa lại bằng nước ấm. Đây là loại mặt nạ này giúp dưỡng ẩm, làm sáng da và se khít lỗ chân lông hiệu quả.
Những lưu ý quan trọng khi sử dụng tinh bột củ sen
1. Người bị tiểu đường cần thận trọng
Củ sen chứa khoảng 70% tinh bột, có thể ảnh hưởng đến lượng đường huyết. Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ, tránh tự ý dùng thường xuyên.
2. Người có thể hàn, dễ lạnh nên hạn chế
Tinh bột củ sen có tính hàn (mát), giúp thanh nhiệt nhưng lại không phù hợp với người thể hàn, người đang bị cảm lạnh hoặc mệt mỏi do lạnh. Ăn nhiều có thể gây mệt, đau bụng hoặc lạnh tay chân.
3. Chú ý thời điểm sử dụng
- Tốt nhất: Dùng trước bữa ăn 30 phút hoặc sau ăn 1 tiếng để hỗ trợ tiêu hóa, tránh đầy hơi.
- Không nên dùng tinh bột củ sen khi bụng quá no hoặc ngay trước khi ngủ, vì dễ gây khó tiêu.
4. Nguy cơ dị ứng hiếm gặp
Mặc dù hiếm, một số người có thể bị dị ứng với củ sen với các biểu hiện như:
- Nổi mề đay, ngứa
- Sưng môi, lưỡi
- Khó thở hoặc chóng mặt
Nếu có triệu chứng bất thường, cần ngưng sử dụng và đến cơ sở y tế ngay.
5. Bảo quản đúng cách
- Để tinh bột củ sen trong hũ kín, khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nếu đã mở túi, nên sử dụng hết trong 1–2 tháng để đảm bảo chất lượng.
Việc sử dụng bột củ sen đúng cách sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da từ bên trong. Đây xứng đáng là lựa chọn thông minh cho lối sống xanh và chăm sóc sức khỏe chủ động trong thời đại hiện nay.
Tinh bột củ sen thương hiệu Sen 90 Ocop quốc gia 3 sao là niềm tự hoà Nam Định. Nó không chỉ là sản phẩm nông nghiệp đạt chuẩn chất lượng cao, mà còn là tinh hoa ẩm thực và dược liệu truyền thống của người Việt. Nhờ quy trình sản xuất hiện đại, giữ trọn dưỡng chất tự nhiên, sản phẩm mang đến nguồn dinh dưỡng lành mạnh, an toàn và tiện lợi cho mọi gia đình.
Hãy thử trải nghiệm tinh bột củ sen SEN 90 – sản phẩm OCOP 3 sao Nam Định, món quà từ thiên nhiên giúp bạn chăm sóc sức khỏe mỗi ngày. Cùng theo dõi Chợ Mùa Vàng để cập nhật thêm nhiều câu chuyện thú vị về các sản phẩm đặc sản Việt đạt chuẩn OCOP quốc gia – nơi mỗi sản phẩm không chỉ là hàng hóa, mà là bản sắc và tinh thần Việt!
