Cùng Chợ Mùa Vàng khám phá 15 lợi ích của hạt macca đối với sức khỏe. Từ tim mạch, não bộ đến làm đẹp da, hạt macca xứng danh nữ hoàng của các loại hạt
Tìm hiểu về hạt macca – Loại hạt giàu dưỡng chất
Hạt macca, còn gọi là Macadamia, là một trong những loại hạt quý hiếm có nguồn gốc từ vùng đất Châu Úc. Loại hạt này nổi bật với lớp vỏ cứng màu nâu sẫm, bao bọc bên trong là phần nhân trắng ngà, tròn trịa, kích thước khoảng 2 – 3 cm. Khi thưởng thức, hạt macca mang lại vị béo ngậy đặc trưng, mềm mịn như bơ và tan dần trên đầu lưỡi, tạo cảm giác vô cùng đặc biệt mà ít loại hạt nào có được.
Tại Việt Nam, cây macca được đưa vào trồng thử nghiệm từ năm 1994. Nhờ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi, đặc biệt ở khu vực Tây Nguyên, cây macca ngày càng phát triển và được biết đến rộng rãi hơn trong những năm gần đây.
Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, hạt macca còn được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Đây là loại hạt cần nhiều công chăm sóc, có giá thành cao, nhưng đồng thời cũng là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất nhất thế giới, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp.
Thành phần dinh dưỡng của hạt macca
Nhìn chung, hạt macca là một “kho dinh dưỡng” nhỏ bé khi chứa nhiều khoáng chất, vitamin, chất xơ và đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn – loại chất béo lành mạnh rất tốt cho tim mạch. Điểm thú vị là hạt macca lại rất ít đường và carbohydrate, phù hợp cho cả những người đang ăn kiêng.
Trong mỗi khẩu phần 28g hạt macca (tương đương một nắm tay nhỏ), cơ thể bạn sẽ nhận được khoảng 204 calo cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu:
- Carbohydrate: 3,9g
- Chất béo: 21g (gồm 3,4g chất béo bão hòa, 0,4g chất béo không bão hòa đa và 17g chất béo không bão hòa đơn)
- Chất xơ: 2,4g
- Chất đạm: 2,2g
- Vitamin C: 0,6% DV
- Natri: 1,4mg
- Kali: 104mg
- Canxi: 1,9% DV
- Sắt: 5,8% DV
Nhờ sự kết hợp độc đáo của các thành phần này, hạt macca không chỉ cung cấp năng lượng dồi dào mà còn hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.
>>> XEM THÊM: 6 Bộ Phận Của Cây Sen Và Những Công Dụng Bất Ngờ Ít Ai Biết
10 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Hạt Macca Đối Với Sức Khỏe
1. Giàu chất chống oxy hóa
Cũng giống như nhiều loại hạt dinh dưỡng khác, hạt macca chứa hàm lượng phong phú các chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol, flavonoid, selen và một số axit amin quan trọng. Đây đều là những hợp chất có khả năng trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương tế bào, lão hóa sớm và hình thành nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm. Nhờ đó, hạt macca không chỉ giúp giảm viêm, hạ cholesterol trong máu mà còn góp phần bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư.
Đặc biệt, hạt macca giàu tocotrienol – một dạng quý hiếm của vitamin E – cùng với nhóm chất flavonoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Flavonoid có khả năng kháng viêm, cải thiện tuần hoàn máu và giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL), trong khi tocotrienol lại hỗ trợ làm chậm quá trình oxy hóa lipid, từ đó bảo vệ tim mạch và duy trì sức khỏe não bộ.
Không dừng lại ở đó, sự kết hợp giữa flavonoid và tocotrienol còn giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa tổn thương tế bào thần kinh – yếu tố liên quan đến các bệnh thoái hóa như Alzheimer hay Parkinson. Đồng thời, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hợp chất này có thể góp phần làm giảm nguy cơ tiểu đường, ung thư và nhiều bệnh lý tim mạch khác.
2. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng đã chứng minh rằng việc bổ sung Macca thường xuyên trong chế độ ăn có thể mang lại lợi ích rõ rệt cho sức khỏe tim mạch. Trước hết, hạt macca giúp làm giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) và cholesterol toàn phần trong máu, từ đó hạn chế sự hình thành mảng bám trong động mạch – nguyên nhân chính gây ra xơ vữa mạch.
Bên cạnh đó, các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên có trong hạt macca đóng vai trò bảo vệ thành mạch, giúp máu lưu thông ổn định và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Đặc biệt, hàm lượng axit béo không bão hòa đơn dồi dào trong loại hạt này không chỉ hỗ trợ giảm viêm mà còn cải thiện chức năng nội mô – lớp tế bào lót bên trong thành mạch máu, qua đó tăng cường độ đàn hồi của mạch và ngăn ngừa tổn thương.
Nhờ cơ chế này, Macca giúp hạn chế hình thành huyết khối – yếu tố nguy hiểm có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Chính vì vậy, thêm hạt macca vào thực đơn hàng ngày là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ trái tim khỏe mạnh lâu dài.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, phòng ngừa tiểu đường
Hạt mắc ca được xem là thực phẩm vàng trong việc giúp ổn định đường huyết. Nhờ giàu chất xơ và axit béo không bão hòa đơn, loại hạt này có khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó giúp duy trì nồng độ glucose trong máu ở mức ổn định. Điều này không chỉ giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường ở người khỏe mạnh mà còn hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường trong việc kiểm soát tốt lượng đường huyết hằng ngày.
Bên cạnh đó, hạt mắc ca có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là khi ăn vào sẽ không gây tăng đột ngột lượng đường trong máu. Chính đặc điểm này khiến mắc ca trở thành lựa chọn lý tưởng trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh, phù hợp cho cả người bình thường lẫn người đang mắc bệnh tiểu đường.
Việc bổ sung một lượng hạt mắc ca vừa đủ mỗi ngày không chỉ mang lại cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn đồ ngọt mà còn giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, hỗ trợ cơ thể duy trì sức khỏe ổn định.
3. Cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cảm giác đói
Macca không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là “người bạn” tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Lượng chất xơ hòa tan dồi dào trong hạt hoạt động như prebiotic, nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột, từ đó giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các rối loạn như táo bón hay hội chứng ruột kích thích (IBS).
Không chỉ vậy, sự kết hợp của protein và chất xơ trong hạt macca mang lại cảm giác no lâu, giúp hạn chế tình trạng thèm ăn vặt, đặc biệt là những loại thực phẩm giàu đường hoặc chất béo xấu. Đây là yếu tố quan trọng hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh.
Ngoài ra, quá trình tiêu hóa chất xơ từ hạt macca còn thúc đẩy cơ thể sản sinh ra axit béo chuỗi ngắn (SCFA) trong ruột già. SCFA đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thành ruột, giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch. Nhờ vậy, bổ sung hạt macca vào khẩu phần ăn hằng ngày không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe tổng thể.
4. Giữ gìn vẻ đẹp và làn da tươi trẻ
Macca được mệnh danh là “thần dược” tự nhiên cho làn da nhờ chứa lượng axit palmitoleic dồi dào – một loại axit béo hiếm gặp có khả năng giữ ẩm sâu, củng cố hàng rào bảo vệ da và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào. Nhờ vậy, da luôn duy trì được sự căng mịn, đàn hồi và tươi trẻ. Việc bổ sung hạt macca thường xuyên giúp làm chậm lại những dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn, vết chân chim, đốm nâu, đồng thời mang đến vẻ ngoài rạng rỡ tự nhiên.
Không chỉ dừng lại ở đó, vitamin E có trong hạt macca hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ da khỏi tác động tiêu cực của tia UV, khói bụi và các yếu tố môi trường. Nhờ đó, làn da được nuôi dưỡng từ sâu bên trong, trở nên khỏe mạnh, mềm mượt và tràn đầy sức sống.
Chính sự kết hợp hài hòa giữa chất béo lành mạnh và dưỡng chất chống oxy hóa khiến hạt macca trở thành bí quyết giữ gìn thanh xuân tự nhiên, hỗ trợ bạn duy trì làn da tươi trẻ và vẻ đẹp rạng ngời theo thời gian.
5. Tốt cho xương và răng
Hạt macca là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất quan trọng như mangan, phốt pho và magie – những yếu tố thiết yếu cho sự phát triển và duy trì hệ xương chắc khỏe. Các khoáng chất này không chỉ tham gia vào quá trình vận chuyển, hấp thụ dinh dưỡng mà còn đóng vai trò trực tiếp trong việc khoáng hóa xương và răng.
Cụ thể, canxi là thành phần chính giúp xây dựng cấu trúc xương và răng, trong khi mangan lại có nhiệm vụ kích thích hình thành mô xương mới, đặc biệt hữu ích trong quá trình phục hồi ở những vùng xương bị tổn thương hoặc lão hóa. Bên cạnh đó, magie góp phần điều hòa hoạt động của các hormone liên quan đến sự hình thành và tái cấu trúc xương, từ đó giúp hệ xương luôn bền vững và linh hoạt.
Thường xuyên bổ sung hạt macca vào chế độ ăn uống không chỉ giúp ngăn ngừa loãng xương, thoái hóa khớp mà còn hỗ trợ giữ cho răng luôn chắc khỏe, góp phần duy trì chất lượng cuộc sống lâu dài.
6. Giảm các triệu chứng viêm
Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định hạt macca mang đến những lợi ích đáng kể trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh viêm, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp. Theo kết quả đăng tải trên tạp chí Pharmacognosy, trong hạt macca có chứa các hợp chất có khả năng ức chế hoạt động của Proteus spp., một loại vi khuẩn có liên quan mật thiết đến sự phát triển của bệnh viêm khớp dạng thấp. Nhờ đó, việc bổ sung hạt macca thường xuyên có thể giúp giảm bớt các triệu chứng đau nhức và viêm sưng ở khớp.
Ngoài ra, hạt macca cũng cung cấp một lượng omega-6 nhất định – một loại axit béo có lợi cho sức khỏe nếu được tiêu thụ đúng mức. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều omega-6 có thể gây mất cân bằng với omega-3, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, ung thư hoặc các chứng viêm mạn tính. Do đó, để tận dụng tối đa lợi ích, bạn nên kết hợp hạt macca với chế độ ăn uống cân bằng, giàu rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm giàu omega-3.
7. Giúp tóc chắc khỏe
Không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể, hạt macca còn là “người bạn đồng hành” tuyệt vời cho mái tóc. Dầu của loại hạt này giàu axit béo không bão hòa đơn và vitamin E, có khả năng thấm sâu vào nang tóc và da đầu, giúp nuôi dưỡng tóc từ gốc đến ngọn. Nhờ vậy, mái tóc trở nên chắc khỏe, mềm mượt và óng ả hơn.
Việc sử dụng loại hạt giàu dinh dưỡng này hoặc dầu của nó thường xuyên còn giúp giảm tình trạng gãy rụng, phục hồi tóc hư tổn do hóa chất, nhiệt hoặc tác động từ môi trường. Ngoài ra, các dưỡng chất trong hạt macca còn hỗ trợ cải thiện độ đàn hồi của sợi tóc, giúp tóc dày dặn và khỏe mạnh tự nhiên.
8. Tăng cường trao đổi chất
Hạt macca chứa nhiều axit béo đơn không bão hòa – một loại chất béo lành mạnh có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể. Nhờ khả năng hỗ trợ phân giải chất béo hiệu quả, dưỡng chất trong hạt macca giúp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa và duy trì cân nặng hợp lý.
Bên cạnh đó, việc bổ sung macca thường xuyên còn góp phần giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa – một nhóm bệnh lý nguy hiểm bao gồm béo phì, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu và tăng đường huyết. Chính vì vậy, hạt này không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là thực phẩm hỗ trợ tích cực cho một lối sống lành mạnh và năng động.
9. Tốt cho thai nhi
Macca là nguồn dinh dưỡng quý giá cho phụ nữ mang thai, nhờ chứa nhiều omega-3, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những dưỡng chất này không chỉ giúp hỗ trợ sự phát triển thể chất, mà còn thúc đẩy sự phát triển trí não của thai nhi ngay từ trong bụng mẹ.
Các mẹ có thể linh hoạt chế biến loại hạt giàu dinh dưỡng này thành nhiều món ăn bổ dưỡng: xay thành sữa uống, trộn vào ngũ cốc, sữa chua, sinh tố, hoặc thêm vào các món ăn hằng ngày để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng. Việc bổ sung hạt macca hợp lý giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe ổn định, đồng thời hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện.
10. Tốt cho trí não
Macca là một “thực phẩm vàng” cho sức khỏe não bộ nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và các khoáng chất vi lượng thiết yếu. Những dưỡng chất này giúp ngăn chặn tác hại của gốc tự do, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi stress oxy hóa – một trong những nguyên nhân gây lão hóa não, suy giảm trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh.
Bên cạnh đó, các khoáng chất trong hạt macca còn tham gia vào quá trình trao đổi chất trong não, hỗ trợ truyền dẫn thần kinh và cải thiện khả năng tập trung, ghi nhớ. Việc bổ sung hạt macca thường xuyên có thể giúp não bộ hoạt động hiệu quả hơn, duy trì sự minh mẫn và tinh thần tỉnh táo suốt cả ngày.
Một số cách chế biến hạt macca
- Ăn trực tiếp: Hạt macca rang hoặc sấy khô, dùng trực tiếp như món ăn vặt giàu năng lượng, giúp no lâu và bổ sung dưỡng chất.
- Thêm vào ngũ cốc, sữa chua hoặc salad: Cắt nhỏ hoặc nghiền hạt macca rắc lên ngũ cốc, yến mạch, sữa chua hoặc salad để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Xay thành bơ hạt macca: Giống như bơ hạnh nhân hay bơ đậu phộng, bơ macca thơm béo có thể phết bánh mì, trộn sinh tố hoặc dùng trong nấu ăn, làm bánh.
- Dùng trong nấu ăn và làm bánh: Hạt macca có thể thêm vào các món xào, nướng, bánh quy, bánh ngọt để tạo độ giòn, hương béo tự nhiên và nâng cao giá trị dinh dưỡng.
- Pha chế đồ uống: Xay hạt macca với sữa tươi hoặc sữa hạt khác để tạo thành sữa macca thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
Nhờ sự linh hoạt trong chế biến, hạt macca không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm béo đặc trưng, dễ kết hợp với nhiều món ăn hàng ngày
Hạt macca không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là “kho báu” dinh dưỡng với 15 công dụng tuyệt vời: từ tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ trí não, cải thiện tiêu hóa, duy trì sắc đẹp, đến hỗ trợ phát triển cho thai nhi. Bổ sung hạt macca vào chế độ ăn hằng ngày là cách đơn giản nhưng hiệu quả để nâng cao chất lượng cuộc sống và sức khỏe tổng thể.
Hãy bắt đầu ngay hôm nay bằng cách thêm hạt macca vào thực đơn gia đình, dùng trong bữa ăn nhẹ, sữa, salad hay bánh ngọt, để tận hưởng hương vị thơm béo đặc trưng cùng lợi ích sức khỏe lâu dài.
Đừng quên theo dõi mục Sức khỏe đời sống trên Chợ Mùa Vàng để khám phá thêm nhiều thông tin bổ dưỡng, mẹo chăm sóc sức khỏe và chế biến thực phẩm lành mạnh cho cả gia đình!
